Lorsqu'il s'agit de cuisiner, il est indispensable qu'on parle soit des ingrédients soit des accessoires de cuisine à utiliser. Ces derniers sont, par simple définition, les matériels qu'on utilise pour préparer ce qu'on doit cuisiner. Dans ce cas, quel que soit le plat réalisé par le cuisinier, il aurait utilisé au moins un ustensile de cuisine. Néanmoins, selon la recette, des outils à utiliser pour la préparation des plats peuvent lui être spécifiques. Ici, je vais vous présenter quelques ustensiles indispensables qui se retrouvent presque dans toutes les cuisines.
Des ustensiles indispensables pour la cuisson
En cuisine, la marmite est le récipient à couvercle, contenant la préparation, utilisée pour faire cuire ce que l'on a à cuisiner au feu. Elle est souvent cylindrique, mais peut aussi avoir différentes formes, dimensions et qualités selon la matière dont elle est faite.
La louche est comme une sorte de cuillère géante si l'on se réfère à sa forme. J'utilise surtout cet ustensile pour mélanger et remuer quand il s'agit d'une préparation de grandes quantités présentées dans une surface assez profonde. Je me sers également de la louche pour recueillir une certaine quantité de mon plat cuisiné.
Le couteau est aussi un outil de découpe indispensable en cuisine et sur la table. Comme la majorité des ustensiles, le rôle du couteau est spécifié selon son type (couteau à pain, couteau de chef, couteau à décorer, couteau à steak, …). Mais, en général, c'est le matériel à lame tranchante qui sert à séparer, à découper ou à trancher. A cet accessoire s'ajoutent des outils tels que la râpe, la planche à découper, le hachoir à viande, etc.
Et pour servir le plat...
L'assiette est le récipient qui sert à y mettre soit le repas déjà préparé soit les ingrédients à classer avant ou durant la préparation. L'assiette est même souvent et généralement utilisé pour présenter le repas lors de la consommation. Elle peut être plate, concave, ronde ou carrée selon les préférences.
La cuillère est quant à elle un ustensile présentée généralement aux côtés de l'assiette. Elle est constituée d'un concave prolongé par un manche plus fin, une extrémité creuse et son cuilleron. C'est un des éléments indispensables pour la cuisine et les repas. Il y en a de différents modèles (cuillère à soupe, cuillère à café, cuillère à absinthe, …). Et, chaque modèle détermine le rôle de la cuillère en cuisine, par exemple la cuillère dite parisienne sert à donner la forme de petites boules, tandis que les autres servent à mélanger ou à doser, à remuer…
C'est pourquoi avant de choisir la cuillère, je vous recommande vivement de définir à quoi, elle va servir. De cette manière, le choix sera beaucoup plus facile et rapide.
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Pour ma part je me sers du comparateur en ligne LionsHome qui permet de trouver tous les accessoires dont vous avez besoin à l'aide de filtres de recherches personnalisés comme la marque, la matière, la couleur et bien entendu le prix.