Pour ma part, en ce qui concerne la gaufre, je les aime, mais je varie de temps en temps les ingrédients pour ne pas m'en lasser facilement. Je vais donc vous partager une recette de gaufre à la bière que j'aime bien préparer pour ma famille. La préparation et la cuisson sont beaucoup plus rapides grâce à la présence de la bière dans la pâte. En effet, avec cet ingrédient particulier, je n'ai plus besoin de laisser reposer ma pâte à gaufre avant de la cuire. C'est également une autre manière de préparer la gaufre pour les personnes intolérantes au lactose.
Les ingrédients nécessaires
Pour cette recette, j'ai besoin de 33 cl de bière blonde, 250 g de farine, 75 g de sucre en poudre, 4 œufs, 50 g de beurre, un sachet de levure et une cuillère à café de sel. Pour la préparation, je commence par verser la bière dans un récipient creux. Ensuite, dans un autre contenant, je bats mes œufs puis j'incorpore le beurre fondu et le sucre. Je mélange bien le tout pendant 2 minutes environ pour obtenir un mélange bien homogène. Ce n'est qu'après que je verse tout doucement la bière, puis la farine, la levure et le sel. Le tout sera mis à la batteuse jusqu'à avoir une consistance plus lisse.
La cuisson de mes gaufres
Cette étape dépend de chaque appareil à gaufre (je possède le gaufrier frifri). Peu importe la machine que j'utilise, je commence toujours par la chauffer. Ensuite, j'y ajoute quelques gouttes d'huile sur un chiffon que je passe sur la plaque. C'est pour ne pas utiliser trop de matière grasse. La pâte sera versée en juste quantité parce que s'il y en a trop, la pâte risque de déborder. Après avoir fermé l'appareil, je laisse cuire ma préparation pendant 10 secondes, je retourne l'appareil pour que la pâte puisse bien se répartir. Je laisse le tout cuire pendant 3 minutes en moyenne.